久々の甘酒と今日のごはん

久々に甘酒を仕込みました。

前回のおさらいで、ちゃんと冷ましてから仕込みました。せっかくなので2単位。

どうしても他の方たちのように周りがカリッと飴色にならないのは、2単位だからなのでしょうか？？？
それとも水分を減らした方が良かったのか…謎？？

ペーストにしてからフライパンで加熱しました。（普通は加熱してから、ペーストにするのかな？）

見た目は、クリーム色だけど、ちゃんと甘い甘酒♪

冷凍保存すると、甘い甘酒はカチカチにならないけど、甘くないのはカチンコチンになってスプーンじゃすくえない状態になるのが不思議。

スティックビスケットを焼いてみた。スティックと言いつつ、半分に切ったからスティックじゃないけど😅
中身は、家にあった干しあんずと胡桃とひまわりの種。

今日のごはん
ゴボウと車麩の赤ワイン煮
うるちアワと糸蒟蒻の韓国風甘味噌炒め（ネギがアクセント♪）
柚子胡椒をきかせたラギ粉の中華炒め
ひじきマリネサラダ

赤ワイン煮は、ルゥを作らず、オートミールでとろみづけすると簡単♪
私は、カレーなど煮込み料理のとろみづけにはオートミール使うことが多い。