今日は早速、もちキビとゴボウの柳川を作ってみました。切り方とか、ささがき、もちキビを平らにするイメージを思い出しつつ復習。
今日は、1単位が4〜6人分ということで、1/2単位にしてみました。
丁度良い鍋がないので、土鍋にしてみましたが、1人分の土鍋に丁度良い感じに収まりました。油揚げ買い置きが無かったので、しめじ入れました。しめじも美味しいです💖
ご飯は亀の尾。いつもは雑穀と合わせて炊いてるけど、残りがあったので、白米。甘味があって美味しいお米。もち米掛け合わせてないから、もちもちせずあっさりしてて自分好み。柳川の味はごはんにも合うけど、うどんとかにも合いそうだなぁと思いながら食べました😋
朝イチでもちキビを1/2単位炊いて、半分残ったものをもちきびのニラ炒めにしました。いつもは被らないように雑穀を使うけど、今日はもちキビがメインになっちゃいました。
あとはお味噌汁。
デザートはもちあわりんごを春巻きの皮に巻いて甘い春巻きにしました。
本当は皮から作ると美味しいけど、これはもちあわりんごを作っておけば即席でアップルパイみたいになるので大好きです😍💕
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