土手鍋

1月19日（木）
今日のごはん😋

つぶつぶ機関紙の表紙の土手鍋を作りました❣️
火入れする前にも写真撮っておけば良かったかも😂
火入れしちゃうと映えない。。
水菜適量より多いかもね🤣
普段なら、野菜もっとたっぷり入れちゃうけど、水菜以外は、今日は計ったよ❣️
あとは、干瓢と大豆ミートの甘辛煮と生姜を入れた太巻き。巻くの苦手なので歪だけどね💧
梅酢漬けの紅生姜入れたら味がしまって大人の味に♪
私が酢飯作る時は、いつも梅酢とレモンで、金ゴマ入れて作る。子どもはすし酢が好きだけど。#ヴィーガン には、酢は作用が強すぎるので不必要。
がんもは、ネギの青い部分とピーマンとスナップエンドで甘辛く煮た。

子どもたちのお弁当が始まって３日目。
野菜嫌い雑穀食べない現代食真っ只中の子どもたち。
私が大好きなきんぴらとか、煮物とか入れられないとなると、お弁当のおかずに苦戦。。
苦戦というよりは、私のエゴがなんだかなぁ…と悶々として若干ストレスを感じている。
結局、子どもたちの希望を優先してるから、食材の調達に何度もスーパーに行ったり、手作りする手間を感じてる。。自分好きなもの作れないから、微々たるストレス💔を感じ、飽きてくる。。そんな私に三女は、「まだお弁当3日目だよ」と言ってくる😂
自分のお弁当を好きなように詰めたい子どもたちは、早起きして自分で詰めて行くから偉い。
食事内容はともかくとして、自分で詰めたお弁当を喜んで完食してくるのだから、それはそれで良い経験なんだろうなぁ〜。こだわらなければ、和気あいあいと一緒にお弁当作りできるのだから、貴重な時間だったりもする。
前日の仕込みにタコさんウインナーの目を楊枝で開けて、黒胡麻入れたりするのも楽しそうだし。次の日のお弁当用なのに、食べた〜いからはじまって夜食会が始まることもしばしば…😅💦
人生なんてあっという間。そういう時間もきっと大切な思い出になるんだろうなぁ〜。