お弁当の日

今日は、小中学校のお弁当の日。
（注:我が家は私以外は好んで一般的な食生活をしています。）

あらかじめ学校で書いた完成図をもとに、お弁当作り。
低学年は親がサポートして、高学年は自分で作るのがベストなんだけどー、とりあえず希望のおかずの準備は私がして詰めるだけはやってもらいました。
三女の完成図は…

当初は、りんごを持って行く予定だったけど、昨日いちごを買ってきたので、「いちごが良い〜🍓」と言うことでいちごになりました。

ちょっとだけマカロニサラダの具が違う程度で、毎回変わり映えのしないおかずたち🤣

昨日、クリスマスの靴下の形の海苔をつくりながら、「何で靴下なの？」って聞いたら、「クリスマスの靴下」だと。だったら、「クリスマスツリーの方がクリスマスぽいんじゃない？」と言ったら「作れるの？」って言われたので、作ってみました。キッチンハサミで切ったので、星が切りずらかった…。苦戦してたら、三女に、「お弁当ごときに頑張りすぎじゃない？」とツッコミを入れられた🤣
やっぱり海苔を切るには小さいハサミが使いやすいよね💦
変わり映えのしないお弁当だけど、海苔がクリスマス仕様になりました🎄

帰宅後の感想の欄に、好きなものだけだったから、良かったみたいなことが書いてあった。
そもそも三女は、ソーセージなんて、普段は食べず、アメリカンドッグは外側だけ食べる派なのに、タコさんウインナーにすると食べる不思議。

続いて次女のお弁当。

完成図は…

三女のリクエストのおかずの残りを隙間に詰めて、設計図よりおかずの種類が増えた。おばけのおにぎりかと思いきや、アニマル弁当なので、ひよこ🐥らしい。

おまけ…

長女用にランチプレート

長女の好きなサンズの形にしようと思って海苔を切るのを挑戦したのだが…💧
「誰⁉️」って感じ💦
怪しげな笑みを浮かべるキャラクターにしか見えない😂それでも全部食べてくれて良かった😊

お私は、昼につぶつぶ未来食の中でも特にヘビロテな『もちあわなめこ丼』を作りました😋

今日の醤油は、大和芋の醤油漬けにした上澄みのトロミのある醤油を使いました。大和芋の水分で薄まってると思うので、倍量入れました。

夜まで母が不在なので、今日も夕飯作り。私以外は、ヴィーガンじゃないので、煮込みハンバーグで良いか〜みたいな。確実に食べるものじゃないと残されても私が食べられてないので野菜は見えなくするか、控えめにが鉄則。前回は、麻婆豆腐に大豆ミートとニラと蒸し人参を刻んで足して、甘味付けに五穀の甘酒入れたら、美味しいと食べた。
つぶつぶっ子みたいに何でも食べれば、作りがいもあるし、気楽だけどねぇ〜。

今日は、コーンスープも手作りしました。
ホールのコーン缶と玉ねぎ、菜種油、塩、五穀甘酒、豆乳、水のシンプルなもの。

普通のレシピだと、バターやら、牛乳やら、コンソメ、砂糖が入ってたりするので、自分も食べられるようにヴィーガン仕様で。濾せば舌触りが良いけど、このままで♪
コーンの甘さと甘酒の優しい甘さで美味しい〜😋

みんな食べてくれた😊💕
次女は、おかわりもしてくれたので良かった✨

デザートは、柿とりんご🍎でパウンドケーキ。

この前作ったホットケーキミックスと絹豆腐と豆乳生クリームとデーツシロップの焼き菓子が美味しかったので、そこにりんごと柿を入れて😋💕

覚え書き用のレシピ↓
《材料》
ホットケーキミックス200g
絹豆腐1丁（250g）
豆乳生クリーム200cc
データシロップ大さじ1くらい
自然塩ふたつまみくらい
紅玉りんご1個
柿1個
型に塗る用の菜種油適量

1.フルーツ以外を全部混ぜる。
2.フルーツは、4等分に切って塩水に潜らせて薄切り。油を塗った型にフィリングを3分の1入れて平らにして、フルーツを並べて、フィリングを入れて、フルーツを並べてを繰り返す。
3.トースターで180℃で上にアルミ箔を乗せて60分焼き、アルミを取って10分焼く。　

焼き時間は、トースターの種類やオーブンによって加減してね。