T3を醸してみた

3月末から4月1日までの3日間で、T3という緑色の糀菌を醸してみました。

前に習ったことのおさらいをしながら、前回の失敗した温度管理の部分を考慮して挑戦！
ただ仕事との兼ね合いもあり、14時から醸して、次の日の手入れは夜中に起きた時にやるなど、時間配分が大変でした。

モフってる♪

思ったより緑にならず、白っぽい。

温度管理が前より良かったみたいで、甘みを感じる米糀が出来ました❣️

ちなみに、前回は味がなかったので、少し発酵時間を長くしました。