コースレッスンのおさらい♪

今朝、残ってた大根を厚揚げと合わせて炒め煮に。干し椎茸と大根だけでも美味しいけど、厚揚げ入れるとボリュームアップ⤴️油揚げを入れることが多いけど、厚揚げもまた違って良い😋

今日は、おかずのコースレッスンのおさらい♪

高きびのビビンパプの具は、昨日の夜に仕込みました♪だから、今日はのっけるだけ💖

単位炊いた高きび全部を高きびのナムルにしたので、4単位分？大量生産😊味付けてあるから、そのままでも野菜炒めに入れても蒸したじゃがいもに乗せても良いかと。

ナムルいっぱいあるから、しばらく私のご飯はビビンパプが食べられる〜♪ここに焼きのりちぎって乗せるのも美味しくて好き💖

今日はスープじゃなくてお味噌汁。具は、里芋と小松菜とオクラ。

スダチ入りの塩水に漬けたカブに刻んだ紅生姜と菜種油をかけた。（ちょっと生姜が多かった😅）

ニラソースをかけた豆腐と海藻のサラダ。昨日、ニラソース大量に作ろうと思ったのに、梅酢の在庫がないことに気づいちゃったので、少し残ってたニラソースの瓶にちょこっとだけニラ足して作った。

レンコンひじきに今日はゴボウと舞茸入れました♪

個人的に具沢山が好き。一品で、色んな食材が食べられるのが好き。

1日30品目と言うけど、私は、一食で30品目を目指して料理していた。品目数が多い方が頭が良くなるって言うエビデンスがあると聞いたことがあったので。だから、子どもが小さかった頃から雑穀米入れてご飯炊いてたのよね。当時はやずやの雑穀を使用してたから、ひきわりの豆とかとうもろこしなども入ってたけど。これはこれで好きだったけど、今は、つぶつぶの五穀使用。

スイーツのコースレッスンのおさらい♪