帰宅後にお料理♪

10月30日（日）

今日も早朝勤務。最近、めっきり日が昇るのが遅くなった。夏は、すっごい明るいのに、今は、出勤時、日が登り始めて朝焼けくらい。冬になると真っ暗になっちゃうんだよね〜。

日曜日はいつも忙しい。忙しいのに人手不足。（店長のシフトの入れ方はおかしい…。）早朝は、いつもホールとキッチン1人ずつの2人で回してる。次の人が来る時間、今日は、キッチンは10時…。今日は、10時の時点で、87名もお客さんが入っていた。私は、1回目からたくさん作る方だけど、作っても作ってもつぎつぎと料理が消えていく💦多分、今日は90名超えるんじゃないかと。

バイキングの料理を一通り作って出したら、納品の補充とランチ用のスープ作りと通常業務のソース類の準備。冷やすための氷の補充。洗い物やりつつ、バイキングの追加料理を作って補充。その間、無いものを作ったり、補充したりとやることいっぱいなのに、それを一人でこなさないといけない💧洗い物やらないとお皿が足りなくなるとまたクレームにもなるし、食器返却棚もいっぱいになるとそれもまたクレームになるから、とにかくエネルギー全開で動くしかない。
短時間で、超フル回転。のんびりやの私だったのに、我ながら、よくやるわ〜。やれると思ってるから、最少人数しか入れないのか分からないけど、その分倍動かないといけないからねぇ…。
ヴィーガンになって身軽だから、動けるけど、他の人より元々体力が無いから、長時間は無理。だから、私は休憩ありで6時間くらいの勤務時間（残業の時も多いし）。それ以上だと、体へのダメージが大きすぎて、無理だと分かったから、仕方ないけど、勤務時間と日数減らした。私はこの仕事じゃ豊かになれない。
人間関係には、恵まれた環境だから、続けてるけど。今の仕事も０にしなくても、母が言うように細く長くでもいいのかもねぇ。
社会保険入れてるし。

帰宅後、昨日下準備で茹でたり蒸したりしたお野菜をお料理に。

カボチャは、塩まぶして蒸したものを潰して、カレー粉を入れたシンプルなコロッケ。
今日の溶き粉は、高きびと小麦粉、塩に、水の代わりにアーモンドミルクで。