今日は、もちきびポテトを作りました。
じゃがいも、2種類入れたので、煮崩れるのと、崩れないのとありました。
1/3は、ペペロンチーノに♪
この前、レッスンでやったように熱々の熱湯入れたら跳ねなかった❣️唐辛子、キムチ用の粗挽きの粉しかうちに無かったので、ちょこっとだけ入れました。
1/3の量だとなんか1人で食べちゃいそう😋
残りの1/3は、カレー粉入れてサモサの具に。今日は、インゲンがなかったので、コーンをいれました。インゲンない時は、いつも枝豆なんですが、なかったので。コーンは甘くなるから、子どもにもおすすめ♪
生地を作ってたら、いつもより水分少なめな感じだった。小麦粉の種類のせい？本には、4等分にしたのを伸ばして切るんだけど、今日は、約18gの8等分で。伸ばして半分に畳んでさらに伸ばしました。
生地に具を約42gを乗せて、包みました。
包んで閉じた部分はちょこっと丸め込むと揚げてる時にパカッと開かなくて良いです。
サクサクのパイ生地のサモサ完成❣️
これ作ってたら、つぶプルの揚げパイ作りたくなってきた。
今日は、台風の影響で学校が休校になったので、みんなお休み。私も仕事おやすみだったので、子どものお付き合いで、朝から、次女のお菓子作り。
前に作ったレモンマフィン🍋
今日は、マフィンカップが無かったので、紙コップを切って高さを調節したものに入れて焼きました❣️
これを焼いてる間に、いちごオレゼリーのレシピで、いちごの代わりに冷凍のラズベリーとブルーベリー🫐を入れて、甘さが足りない分はデーツシロップを入れて、別のお菓子作ってました。ただこちらは、ゼラチンの加熱が弱かってみたいで、上手く固まらず、ヨーグルトみたいになってました😅
昨日は、三女がチョコ作りしたよ。
最近、我が家は、三女がお菓子の本を学校で借りてきて、お菓子作りをするのがブームみたいです。
昨日は、私はお豆腐でピザ作りました。
生地にも豆腐入れて、乗せたホワイトソースも豆腐入り。まだ試作なのですが。。生地は、米粉入りなのですが、改良する予定。イベントややらなきゃいけないことが多すぎて、中々レシピ作成ができないでいる…。仕事量減ってるのに疲労が増えてる感💦
私がささっと作ったり、連日、子どものお菓子作りのサポートしている姿をを見て母は、手際いいとか、子どもたちがやりたいと言ったらすぐにやらせちゃうから、すごいと。
一応、私は料理が本業になってるからねぇ。どれだけ料理やお菓子作りしてきたと思ってるんだか。
「本見れば誰だって作れる！」と言ったものの、まぁ、経験が無ければ見てもイメージが湧かないからささっとは動けないか。
今日、もちきびポテトなどを作ったのは、グループLINEに投稿してる写真を見て、みんなレッスンの後すぐに行動してるのに感化されて。色々やることあると、後回しにしがちだけど、みんな頑張ってるから、私もやらなきゃ〜ってなる。まぁ、近々作る予定ではいたけどね。
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