ヴィーガン 責任
今日は、いつもの道がまさかの工事中で、1分遅刻💦ギリ間に合うと思ったのに、勤怠登録するタブレットがいつもの場所に置いてなかった😓何でやねん！ちゃんと戻しといて。まぁ、仕方ない。いつも15分前には入ってるんだけどねぇ…（言い訳にしか聞こえな...
砂糖不使用
ヴィーガン 
ヴィーガン 作ったもの
今日は、以前と違う材料でバナナマフィンを焼いてみた。ベーキングパウダーじゃなくてドライイーストで膨らませて。
米粉とヒエ粉のグルテンフリーで、砂糖不使用のデーツシロップ使用。甘さ控えめだから、デーツ刻んで入れた方が良かったな...
ヴィーガン 甘酒ビスケットアレンジ
市販のお菓子でヴィーガンでも食べられるビスケットを見つけて買って置いたのに、いつの間にか家族に食べられて無くなってた…💦
と言う事で、自分で作ることに。
甘酒ビスケットの中身をアレンジして生姜とスパイスを効かせてみた。
...
ヴィーガン 糀あめと醤油糀
今日は発酵ラボのSTEP4でした。自分の醸した糀を顕微鏡で見る🔬と言うのもあった。モフってても内側までハゼ込めてないとか、カピカピの冷や飯みたいなお米でも頑張ってハゼこもうと糀が外側を這って広がっていたり、糀がお花みたいにふわってなってる...
ヴィーガン もちあわドーナツ
今日の朝食バイキングは、72名が来てくれたようです。近辺の店舗の中で1番多いらしいです。正直なところキッチンとホールと1人ずつで回すのは大変すぎるので、そこまで来なくても良いんだけど…😅作っても作ってもすぐ無くなってしまう。。私の料理のス...
ヴィーガン 醤油糀アレンジ
今日は、朝から旗振り当番。帰ったら、玄関に上履き忘れてあったので、慌てて自転車で途中まで届けに行ったり、回覧板と当番の荷物届けたりとバタバタ💦学校初日はなんだかんだと慌ただしい。
午前中は、こめる農園さんの醤油糀アレ...
ヴィーガン 5月の養成講座2日目♪
今日も膨大なアウトプット。
やっぱりリアルに学べるのは楽しい😊
昨日のホームワークで提出した甘酒と甘酒クッキーの評価を休憩時間に聞けて良かった♪
丁寧に作られてると言ってもらえた。「ウチは、オーブンが無いので、オ...
ヴィーガン 発酵タルト♪
今日は、次女ちゃんの誕生日🎂メインのケーキはおじいちゃまと次女ちゃんが買いに行ったみたい。私は、帰宅後に甘さ控えめにいちごの発酵タルトを作った♪
タルト台は、米粉入りでグルテンフリー。フィリングは、チーズケーキ風。ノンシュガ...