ヴィーガン 玄米塩みりん 今日は、お昼から仕事ということで、朝は玄米もち米を蒸して塩みりんを作りました❣️玄米もち米はこめる農園さんから買いました💖玄米のもち米は初めてです。蒸し時間も5分くらいしか違わず、意外と早く出来たのが意外です。 前回は普通の... 2022.04.12 ヴィーガン料理
ヴィーガン もちあわドーナツ 今日の朝食バイキングは、72名が来てくれたようです。近辺の店舗の中で1番多いらしいです。正直なところキッチンとホールと1人ずつで回すのは大変すぎるので、そこまで来なくても良いんだけど…😅作っても作ってもすぐ無くなってしまう。。私の料理のス... 2022.04.10 ヴィーガンお菓子つぶつぶ料理料理
ヴィーガン 醤油糀アレンジ 今日は、朝から旗振り当番。帰ったら、玄関に上履き忘れてあったので、慌てて自転車で途中まで届けに行ったり、回覧板と当番の荷物届けたりとバタバタ💦学校初日はなんだかんだと慌ただしい。 午前中は、こめる農園さんの醤油糀アレ... 2022.04.08 ヴィーガン料理
ヴィーガン 塩みりん 今日は、こめる農園さんの発酵ラボの講座で早起こし製法と塩みりんをやりました。今日は、他の参加者さんがいなくてまさかのマンツーマンのVIP対応でした💖 早起こし製法では、長白菌で醸した糀を使って塩糀を作りました。醸布を使って3時間でで... 2022.04.07 ヴィーガン料理
未分類 雑穀を炊く 今日は、朝から子どものアレルギーの証明書もらいにクリニック行ったり、銀行行ったりバタバタ…💦なんせ、前に住んでいたところまで行かなくちゃならなかったので、片道1時間と言う手間。色々と書類が多くて時間かかるし、お昼から仕事だったのに、11時... 2022.04.05 未分類
ヴィーガン 5月の養成講座2日目♪ 今日も膨大なアウトプット。 やっぱりリアルに学べるのは楽しい😊 昨日のホームワークで提出した甘酒と甘酒クッキーの評価を休憩時間に聞けて良かった♪ 丁寧に作られてると言ってもらえた。「ウチは、オーブンが無いので、オ... 2022.04.03 ヴィーガンつぶつぶ料理愛料理気づき
ヴィーガン つぶつぶ料理コーチ養成講座 3年ぶりにつぶつぶの本部に来ました❣️ 料理コーチ養成講座の仲間とリアルに会うのは初💖やっぱりリアルに会えるのは嬉しい😆 画面を通してより受け取る量が違う。ズームには、ズームの良さもあるけど、手軽さよりその場に足を運ぶ... 2022.04.03 ヴィーガン料理気づき
ヴィーガン 発酵タルト♪ 今日は、次女ちゃんの誕生日🎂メインのケーキはおじいちゃまと次女ちゃんが買いに行ったみたい。私は、帰宅後に甘さ控えめにいちごの発酵タルトを作った♪ タルト台は、米粉入りでグルテンフリー。フィリングは、チーズケーキ風。ノンシュガ... 2022.03.28 ヴィーガンお菓子料理
ヴィーガン きのこ糀 色々ときのこを買って来たものの日々の雑多に追われ、中々作れなかったきのこ糀。YouTubeを見て気になっていたのだけれど、今日やっと作る気になったので作ってみた。きのこ入りの塩麹って感じなので、スープとかパスタなど、なんでも使えそう♪ ... 2022.03.27 ヴィーガン料理発酵
ヴィーガン 定番ランチ♪ 最近、いつもお仕事の日は、おにぎりとスープを持って行きます。 今日のおにぎりの具は、きんぴらごぼうともちあわなめこ。普通の人ならお弁当箱に詰めて持っていくのでしょうが、おかずをおにぎりの中に詰めて手抜きしてます。 スー... 2022.03.23 ヴィーガン料理