料理 焼きまんじゅうを作ってみた
今日は、午前中から焼きまんじゅう作りを開始。大元のレシピは、30個分の10人前だったので、とりあえず半分の分量で。
小麦粉と素焚糖と重曹を合わせたところに昨日漉した「す」を混ぜ合わせて、丸くしてクッキングシートの上に乗せて濡れ布巾を...
手作り
料理 
ヴィーガン 今日も忙しかった
今日も早朝勤務。朝のバイキングは、ホールスタッフ1名とキッチン担当の私の2人だけ。いつも土曜より日曜の方がお客さんが多いのだけれど、今日は70名も来たらしい…。どおりで作っても作っても料理が無くなる訳だ💧
みんな日曜は忙しいし、予定...
ヴィーガン もちキビとゴボウの柳川
今日は早速、もちキビとゴボウの柳川を作ってみました。切り方とか、ささがき、もちキビを平らにするイメージを思い出しつつ復習。
今日は、1単位が4〜6人分ということで、1/2単位にしてみました。
丁度良い鍋がないので、土鍋にしてみ...
ヴィーガン ヒエのクリーミーコロッケ♪
5月11日（水）
今日は、ヒエのクリーミーコロッケを作りました。やっぱり美味しいよね💖
これ、初めて食べた時、めっちゃ感動しました。無くても美味しいけど、ソースは、簡単に割り味噌を用意しました（通常は葛味噌ソースだったような？...
ヴィーガン 早速作ったもの。
5月10日（火）頂いた新鮮なカブを使って、ヒエとカブのクリーム煮を作った。
このまま食べても美味しいけど、後ほど大好きなヒエのクリーミーコロッケにします💖
ヒエのクリームグラタンも美味しいけどね。色々と展開できるからあ...
ヴィーガン ランチと夕飯♪
5月7日のランチは、勇気さんのレッスンからの「もちキビとごぼうの柳川」♪
見せ方とかポイントも分かって良かった😊何よりも自分で作ってみたい気持ちにさせてくれるのがスゴイ！
どれも美味しい😍💕
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ヴィーガン 甘酒ビスケットアレンジ
市販のお菓子でヴィーガンでも食べられるビスケットを見つけて買って置いたのに、いつの間にか家族に食べられて無くなってた…💦
と言う事で、自分で作ることに。
甘酒ビスケットの中身をアレンジして生姜とスパイスを効かせてみた。
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ソーイング maiの趣味〜ソーイング編④〜
ソーイングの中で一番好きなのは、ワイシャツ♪アロハシャツも作ったことがあるけど、かっちりしたワイシャツの方が好き。でもね、私が作るワイシャツは、基本派手派手〜✨そう、私はパーソナルカラーのウインターだから、原色系や彩度が高い色が好き💖あと...
ヴィーガン 今日のごはんと宿題
いつも朝ご飯は雑穀ごはん🍚なんですが、今日はパンの気分だったので、ありあわせでオープンサンド♪大好きなものばかり😍💕
ラギ粉のパテの上にひじきマリネのせたもの。オートミールとトマトベースの野菜ジュースで作ったピザソースにヴィ...
ヴィーガン もちあわなめこ&発酵クラフトコーラ再び♪
今日は、帰宅後に久々にもちあわなめこを作った♪
昨日はお昼に帰れるから作ろうと思ってたんだけど、我が家は大人が3人なので、それぞれ料理するので、やりたい時間にやれない…😅それで、こたつに入って待ってたら、うたた寝しちゃって気...