料理

今日も早朝勤務。朝のバイキングは、ホールスタッフ1名とキッチン担当の私の2人だけ。いつも土曜より日曜の方がお客さんが多いのだけれど、今日は70名も来たらしい…。どおりで作っても作っても料理が無くなる訳だ💧 みんな日曜は忙しいし、予定...

今日は早速、もちキビとゴボウの柳川を作ってみました。切り方とか、ささがき、もちキビを平らにするイメージを思い出しつつ復習。 今日は、1単位が4〜6人分ということで、1/2単位にしてみました。 丁度良い鍋がないので、土鍋にしてみ...

5月11日（水） 今日は、ヒエのクリーミーコロッケを作りました。やっぱり美味しいよね💖 これ、初めて食べた時、めっちゃ感動しました。無くても美味しいけど、ソースは、簡単に割り味噌を用意しました（通常は葛味噌ソースだったような？...

5月10日（火）頂いた新鮮なカブを使って、ヒエとカブのクリーム煮を作った。 このまま食べても美味しいけど、後ほど大好きなヒエのクリーミーコロッケにします💖 ヒエのクリームグラタンも美味しいけどね。色々と展開できるからあ...

5月7日のランチは、勇気さんのレッスンからの「もちキビとごぼうの柳川」♪ 見せ方とかポイントも分かって良かった😊何よりも自分で作ってみたい気持ちにさせてくれるのがスゴイ！ どれも美味しい😍💕 ...

いつも朝ご飯は雑穀ごはん🍚なんですが、今日はパンの気分だったので、ありあわせでオープンサンド♪大好きなものばかり😍💕 ラギ粉のパテの上にひじきマリネのせたもの。オートミールとトマトベースの野菜ジュースで作ったピザソースにヴィ...

今日は、帰宅後に久々にもちあわなめこを作った♪ 昨日はお昼に帰れるから作ろうと思ってたんだけど、我が家は大人が3人なので、それぞれ料理するので、やりたい時間にやれない…😅それで、こたつに入って待ってたら、うたた寝しちゃって気...

炭酸で割った発酵クラフトコーラが子どもに大人気✨ 市販の味に慣れてるからどうかなぁ〜と思ったら、めっちゃ人気だった😍 「本当にコーラみたい〜」 「もっと作って〜」 と嬉しい声をいただきました💖 ...

今日は母親の用事で車をあけるため、お仕事お休み。まぁ、母の用事は3回目接種がメインだけど。 私は、土曜の頭痛から、あちこち痛い現象が起こって頭痛は治ったのに、股関節とお尻の痛みがひどくて最悪。。そして、眠いのにあまり寝られない。（そ...