今日は母親の用事で車をあけるため、お仕事お休み。
まぁ、母の用事は3回目接種がメインだけど。
私は、土曜の頭痛から、あちこち痛い現象が起こって頭痛は治ったのに、股関節とお尻の痛みがひどくて最悪。。
そして、眠いのにあまり寝られない。（そもそもが寝るのに時間かかり途中覚醒ありの不眠症？）
ここ数ヶ月、お尻冷え現象があって湯船に使っても温まらなくて、流れが滞ってます。。色んなストレッチとか試したり揉んでも治らず…。もう寝てようかと思って午前中はお布団でぬくぬく温まっていたのだけれど、せっかくのお休みで作り置きをしない訳にはいかないので、お昼前に老体に鞭を打ちながら活動開始！
最近、やる気無し子さんだったので、あまり食材もなくあるもんで♪
大根のアワ煮。散らかった棚から昆布を探せず、刻み昆布を投入〜。
今日は気持ち煮詰めすぎたかもだけど、まぁいいか。昆布とフノリでちょっと彩が可愛くなった。
ひじきマリネも作った。
これがあるとサラダにトッピングしたり色々と活用できるから便利♪
久々に大豆ミートで酢豚風を作った。
以前は、梅黒酢を仕込んでたので、それを使って酢豚風を作るのが好きだったけど、近年作っていないので、普通に黒酢で。隠し味的に梅酢も入れた。
いつもはレンコンとか根野菜入れるけど、今日はあり合わせで。
ヴィーガンになる前は、黒酢大好き人間だったので、夏はほぼ毎日薄めた黒酢を飲んでいた。飲酒ならぬ飲酢。
でもヴィーガンになったら、酢が強すぎちゃって日常的の調味料として酢を使うことがほぼなくなって、使うのはたまに作る酢豚風くらいになってしまった。
そして、私の大好きなラギ粉のパテを3単位もつくってしまった😋
写真は何これ？ですが、、めっちゃ美味しくて好き💖
サンドイッチにももちろんだけど、これを油揚げにキャベツと一緒に詰めてフライにアレンジするのもすき😍💕
餃子の皮に詰めて揚げても美味しいのだ。
これをscene2で初めて食べた時の衝撃を今でも忘れない。スイーツがたくさんある中、ずっとラギ粉のパテ〜💖って思ってた😅
重い腰を上げてそれなりに料理できて良かった。
夜は、中学校の研修委員の引き継ぎへ。
一緒にやる方も良い人そうで良かった。
学校になでしこジャパンのS選手のユニフォームが飾ってあって、私の弟の友達の妹さんだ言う話をしたら、一緒にやる方はS選手の同級生だった。
と言うことは、私が教育実習で行った時にいた生徒の中にいたんだなぁ。
S選手は私が受け持ったクラスの生徒だったんだよね。世間は狭いな。
すべてはつながっているってか。
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