ヴィーガン 久々の甘酒と今日のごはん
久々に甘酒を仕込みました。
前回のおさらいで、ちゃんと冷ましてから仕込みました。せっかくなので2単位。
どうしても他の方たちのように周りがカリッと飴色にならないのは、2単位だからなのでしょうか？？？それとも水分を減らした方が良...
つぶつぶ料理
ヴィーガン 
ヴィーガン 人参フライ🥕
今日は、久々に人参フライを作りました💖塩をまぶして蒸した人参は甘いので、フライにするとめっちゃ美味しい😍人参一本があっという間に消費できます。今日は、シンプルにキャロットソースなしですが、何にもつけなくても全然OK。人参嫌いな人にもぜひ食...
ヴィーガン パンを焼いてみた
今日は、仕事から帰ってきて、ひと休みしようと思ったんだけど、急にあんぱん作ろうと思い立ってデーツと甘酒とさらしあんで、あんこ作り〜♪
デーツはシロップとドライのものを刻んで入れました。ちょっとだけ竹炭入れたので、ちょっと暗め...
ヴィーガン 今日の料理と探究心
久々にカレー作った♪
《今日のメニュー》根野菜とひよこ豆のカレーウドと高野豆腐を入れた若竹煮キノコのアワバジルオーブン焼きエゴマが入った和風ドレッシングのサラダウドの皮きんぴら
つぶつぶ料理のアワバジルオーブン焼きに筍...
ヴィーガン 発酵タルトとヴィーガンについて
今日は、ここから発酵ラボのStep5でした。終了プレゼン（発酵ものを使ったオリジナルレシピのプレゼン）と発酵タルト作り。プレゼンも色んな発見があったり、面白かった。
私は、以前作った米あめの絞りカスを使ったオートミールクッキーを出し...
ヴィーガン アレンジ
5月19日(木)
今日は、焼きまんじゅうのタレを使って回鍋肉風にアレンジ。冷凍庫にネクスト焼肉のハラミがあったので、久々に使ってみました。なかなか美味しく出来ました。大豆ミートの代わりに油揚げとか厚揚げでも良さそうです。韓国...
ヴィーガン 早速作ったもの。
5月10日（火）頂いた新鮮なカブを使って、ヒエとカブのクリーム煮を作った。
このまま食べても美味しいけど、後ほど大好きなヒエのクリーミーコロッケにします💖
ヒエのクリームグラタンも美味しいけどね。色々と展開できるからあ...
ヴィーガン ベジタリアン アドヴァイザー
5月8日（日）午前中は、ベジタリアンアドヴァイザーセミナーでした。色々と興味深いお話もあり、面白かったです。栄養学のお話の中で雑穀にはカリウムが多く含まれていることが分かった。
つぶつぶでは、塩を沢山使うのも理にかなってると納得！
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ヴィーガン ランチと夕飯♪
5月7日のランチは、勇気さんのレッスンからの「もちキビとごぼうの柳川」♪
見せ方とかポイントも分かって良かった😊何よりも自分で作ってみたい気持ちにさせてくれるのがスゴイ！
どれも美味しい😍💕
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ヴィーガン もちあわなめこ&発酵クラフトコーラ再び♪
今日は、帰宅後に久々にもちあわなめこを作った♪
昨日はお昼に帰れるから作ろうと思ってたんだけど、我が家は大人が3人なので、それぞれ料理するので、やりたい時間にやれない…😅それで、こたつに入って待ってたら、うたた寝しちゃって気...