塩みりん

今日は、こめる農園さんの発酵ラボの講座で早起こし製法と塩みりんをやりました。今日は、他の参加者さんがいなくてまさかのマンツーマンのVIP対応でした💖 早起こし製法では、長白菌で醸した糀を使って塩糀を作りました。醸布を使って3時間でで...