ヴィーガン 試験日
6月5日（日）
今日は、つぶつぶ料理コーチの試験でした。人数の関係で、明日試験を受ける人もいるけど。今日の人たちも2グループに分かれて、私は午前中筆記試験、午後実技試験のグループに。終わった感想は…想像以上にマジ試験な感じ😅こういう...
ヴィーガン
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ヴィーガン 久々の甘酒と今日のごはん
久々に甘酒を仕込みました。
前回のおさらいで、ちゃんと冷ましてから仕込みました。せっかくなので2単位。
どうしても他の方たちのように周りがカリッと飴色にならないのは、2単位だからなのでしょうか？？？それとも水分を減らした方が良...
ヴィーガン 人参フライ🥕
今日は、久々に人参フライを作りました💖塩をまぶして蒸した人参は甘いので、フライにするとめっちゃ美味しい😍人参一本があっという間に消費できます。今日は、シンプルにキャロットソースなしですが、何にもつけなくても全然OK。人参嫌いな人にもぜひ食...
ヴィーガン パンを焼いてみた
今日は、仕事から帰ってきて、ひと休みしようと思ったんだけど、急にあんぱん作ろうと思い立ってデーツと甘酒とさらしあんで、あんこ作り〜♪
デーツはシロップとドライのものを刻んで入れました。ちょっとだけ竹炭入れたので、ちょっと暗め...
ヴィーガン 作ったもの
今日は、以前と違う材料でバナナマフィンを焼いてみた。ベーキングパウダーじゃなくてドライイーストで膨らませて。
米粉とヒエ粉のグルテンフリーで、砂糖不使用のデーツシロップ使用。甘さ控えめだから、デーツ刻んで入れた方が良かったな...
ヴィーガン ボイトレ教室からの気づき
5月24日（火）月一のボイトレ教室の日。体は楽器ということで、体のメンテナンスdayでもある♪前半メンテナンス、後半は歌。毎度のことながら、全身凝ってます…。立ち仕事だから足が特にね。普段も揉んだりしているけど、追っ付かないくらい滞ってる...
ヴィーガン 今日の料理と探究心
久々にカレー作った♪
《今日のメニュー》根野菜とひよこ豆のカレーウドと高野豆腐を入れた若竹煮キノコのアワバジルオーブン焼きエゴマが入った和風ドレッシングのサラダウドの皮きんぴら
つぶつぶ料理のアワバジルオーブン焼きに筍...
ヴィーガン 発酵タルトとヴィーガンについて
今日は、ここから発酵ラボのStep5でした。終了プレゼン（発酵ものを使ったオリジナルレシピのプレゼン）と発酵タルト作り。プレゼンも色んな発見があったり、面白かった。
私は、以前作った米あめの絞りカスを使ったオートミールクッキーを出し...
ヴィーガン アレンジ
5月19日(木)
今日は、焼きまんじゅうのタレを使って回鍋肉風にアレンジ。冷凍庫にネクスト焼肉のハラミがあったので、久々に使ってみました。なかなか美味しく出来ました。大豆ミートの代わりに油揚げとか厚揚げでも良さそうです。韓国...
ヴィーガン 米粉のバナナマフィン
ちょっと前に母が頼んだ宅配の品物の中に有機バナナがあったんだけど、その時は家に買い置きのバナナがあったので、何故か私の使ってる方の冷蔵庫の野菜室に入れられた。冷蔵庫に入れたまま放置されてて、なんか食べる気配がなく皮が黒くなってきちゃったの...