お菓子

連日タルト作り🥧レモンタルトと2種類のブドウのタルト♪昨日は、ブドウのタルトに桃を乗せたけど、今日はブドウのみ。レモン、中々ノンケミカルのものが売ってないんだけど、見つけたのでタルトに💖さっぱりしてて好き💕ブドウの甘さもつぶプルに合うから...

今日は、いつもの道がまさかの工事中で、1分遅刻💦ギリ間に合うと思ったのに、勤怠登録するタブレットがいつもの場所に置いてなかった😓何でやねん！ちゃんと戻しといて。まぁ、仕方ない。いつも15分前には入ってるんだけどねぇ…（言い訳にしか聞こえな...

久々に甘酒を仕込みました。 前回のおさらいで、ちゃんと冷ましてから仕込みました。せっかくなので2単位。 どうしても他の方たちのように周りがカリッと飴色にならないのは、2単位だからなのでしょうか？？？それとも水分を減らした方が良...

今日は、三女ちゃんが、図書室で借りてきた絵本に載っていたスイーツを三女ちゃんと次女ちゃんと2人で作りました。私は、材料買ってきて、道具などを用意して、あとは絵本のレシピに沿って指示係。あとは見守り隊。 今日はレアチーズケーキを作りま...

今日は発酵ラボのSTEP4でした。自分の醸した糀を顕微鏡で見る🔬と言うのもあった。モフってても内側までハゼ込めてないとか、カピカピの冷や飯みたいなお米でも頑張ってハゼこもうと糀が外側を這って広がっていたり、糀がお花みたいにふわってなってる...

今日の朝食バイキングは、72名が来てくれたようです。近辺の店舗の中で1番多いらしいです。正直なところキッチンとホールと1人ずつで回すのは大変すぎるので、そこまで来なくても良いんだけど…😅作っても作ってもすぐ無くなってしまう。。私の料理のス...

今日は、次女ちゃんの誕生日🎂メインのケーキはおじいちゃまと次女ちゃんが買いに行ったみたい。私は、帰宅後に甘さ控えめにいちごの発酵タルトを作った♪ タルト台は、米粉入りでグルテンフリー。フィリングは、チーズケーキ風。ノンシュガ...