ヴィーガン つぶつぶ料理コーチ認定授与式
6月16日（木）今日は、待ちに待った認定授与式の日。まさかこんな日が来るなんて思っていませんでした。
つぶつぶに出会って、4年。凄まじく激動の4年間。荒波に飲まれそうになりながら、必死に生きてきたなぁ〜。
諦めなかった...
つぶつぶ料理
ヴィーガン 
ヴィーガン 甘酒リベンジ♪
甘酒のコツを教わったので、もう一度リベンジ。
表面はカリッとはならなかったけど、前よりは黄金色なったかな？
甘酒１つにしても奥が深いなぁ。以前教えてもらった時は、ご飯をちゃんと冷ましてないと表面だけが冷めても中が熱い場...
ヴィーガン 色々と考えてみる。
6月13日（月）つぶつぶ料理教室のサイトの自分のページに何を記載するか数日ちまちまと入力しつつ、仕事の疲労感がハンパなく中々進まず、締切日の今日に至る…。文書をまとめるのあんまり得意じゃないんだよね。シンプルに分かりやすく伝わるように、試...
ヴィーガン 試験日
6月5日（日）
今日は、つぶつぶ料理コーチの試験でした。人数の関係で、明日試験を受ける人もいるけど。今日の人たちも2グループに分かれて、私は午前中筆記試験、午後実技試験のグループに。終わった感想は…想像以上にマジ試験な感じ😅こういう...
ヴィーガン 久々の甘酒と今日のごはん
久々に甘酒を仕込みました。
前回のおさらいで、ちゃんと冷ましてから仕込みました。せっかくなので2単位。
どうしても他の方たちのように周りがカリッと飴色にならないのは、2単位だからなのでしょうか？？？それとも水分を減らした方が良...
ヴィーガン 人参フライ🥕
今日は、久々に人参フライを作りました💖塩をまぶして蒸した人参は甘いので、フライにするとめっちゃ美味しい😍人参一本があっという間に消費できます。今日は、シンプルにキャロットソースなしですが、何にもつけなくても全然OK。人参嫌いな人にもぜひ食...
ヴィーガン パンを焼いてみた
今日は、仕事から帰ってきて、ひと休みしようと思ったんだけど、急にあんぱん作ろうと思い立ってデーツと甘酒とさらしあんで、あんこ作り〜♪
デーツはシロップとドライのものを刻んで入れました。ちょっとだけ竹炭入れたので、ちょっと暗め...
ヴィーガン 今日の料理と探究心
久々にカレー作った♪
《今日のメニュー》根野菜とひよこ豆のカレーウドと高野豆腐を入れた若竹煮キノコのアワバジルオーブン焼きエゴマが入った和風ドレッシングのサラダウドの皮きんぴら
つぶつぶ料理のアワバジルオーブン焼きに筍...
ヴィーガン 発酵タルトとヴィーガンについて
今日は、ここから発酵ラボのStep5でした。終了プレゼン（発酵ものを使ったオリジナルレシピのプレゼン）と発酵タルト作り。プレゼンも色んな発見があったり、面白かった。
私は、以前作った米あめの絞りカスを使ったオートミールクッキーを出し...
ヴィーガン アレンジ
5月19日(木)
今日は、焼きまんじゅうのタレを使って回鍋肉風にアレンジ。冷凍庫にネクスト焼肉のハラミがあったので、久々に使ってみました。なかなか美味しく出来ました。大豆ミートの代わりに油揚げとか厚揚げでも良さそうです。韓国...