元旦

明けましておめでとうございます🎍

今年も元旦から、お仕事でした♪ 飲食店は年末年始は、繁忙期なので、慌しい。今年は、元旦だけモーニング無しなので、ゆっくりな出勤でした。明るい時間帯なのに、車も少なくスイスイ〜🚗軽やかな爽快感〜🍃

年末年始ガッツリ仕事入れて、母には、disられましたが、私の中では、お正月何もせず（？）家で過ごすのは、苦手なので、早々と活動開始👊

昔は、寒いのが超超苦手で、冬は冬眠って言うくらい何もしたくない人間だったんだけどね🤣（春から活動派）

食が変われば、思考も行動も変わる✨

今年は、どんな年になるんだろう〜✨

何の不安もなにもなく、希望しか見えな〜い😍✨

一度きりの人生、悔いなく楽しんで生きていこう🌏💕

年末は、高野豆腐の煮物とさつまいもきんとん（りんごジュース煮）、デーツ黒豆とちょこっとお正月ぽいものを作っただけ。がんもはゆず味噌風味にしてみた。

いつもは、ゴボウと胡桃の田作りとか、紅白なますとか筑前煮とか、松前漬けとか色々作るけど、今回はいつになく手抜き🤣（お正月だから、飾れって感じだけど。）

母が、家族用におせち用意してるから、まぁそれで良いでしょ。

ずっと先だけど、次回は私もお重に詰めて作りたいなぁ。

お雑煮は、昆布と椎茸だしのシンプルなおすまし仕立てに。

お雑煮は、各家庭によって味も入れる食材もおもちの形とかもちがうよね。

実家のお雑煮は、椎茸と昆布と白だし醤油のおすまし仕立てで、四角い切り餅を焼いたものと菜葉（今日はほうれん草）と三つ葉と柚、頭付きの海老が入るんだよね。

私はいつもは大根と人参も入れたりするけど、シンプル。

あれもやりたいこれもやりたい！が、まだ私のエゴとして残ってる🤣

季節の小物とか箸置きとか細々としたものも作りたい。私は買って集めるのも嫌いじゃないけど、大体は自分で作りたいってなる〜。

今年は、今の仕事を更に縮小して、平日は、つぶつぶ料理教室を主体としてやっていけたら良いな〜って思う。波に乗れたら、完全にシフトチェンジしたい。

やりたいこといっぱいあるから、一つずつやって行こう♪