うるちアワカントリー

半端に余った米糀入れたので、約3.5単位くらいの甘酒を仕込んだのが、昨日の夜出来ました。

2単位の時は、表面カピカピに乾いてたけど、これは飴色になったけど、水分多めだった。少し減らしても良かったかな。いつもより長めに火入れしたら、前回と同じくらい甘くなっててよかった😊

この前作ったもちアワりんごならぬ、うるちアワりんご、まだ残りがあったので、もちアワカントリーケーキを参考に作ってみました。レシピは、干しりんごが入ってるし、もちあわ使用。。一応、うるちとはいえ、アワだし、りんごも入ってるし〜。量的には分量より多いけど、同じような材料加えてやってみた。豆乳無かったから、アーモンドミルクで。