ヴィーガン バナナ救出🍌バナナマフィン
バナナハンガーにかかってるバナナ🍌が、茶色くなってないのに暑さのせいか、ビローンと皮が剥けて落ちてきたので救出作戦♪
バナナたっぷり米粉のバナナマフィン
《レシピ》米粉200gアーモンドプードル40gバナナ2本...
発酵ラボ
ヴィーガン 
ヴィーガン 今日の料理と探究心
久々にカレー作った♪
《今日のメニュー》根野菜とひよこ豆のカレーウドと高野豆腐を入れた若竹煮キノコのアワバジルオーブン焼きエゴマが入った和風ドレッシングのサラダウドの皮きんぴら
つぶつぶ料理のアワバジルオーブン焼きに筍...
ヴィーガン 発酵タルトとヴィーガンについて
今日は、ここから発酵ラボのStep5でした。終了プレゼン（発酵ものを使ったオリジナルレシピのプレゼン）と発酵タルト作り。プレゼンも色んな発見があったり、面白かった。
私は、以前作った米あめの絞りカスを使ったオートミールクッキーを出し...
ヴィーガン もちあわなめこ&発酵クラフトコーラ再び♪
今日は、帰宅後に久々にもちあわなめこを作った♪
昨日はお昼に帰れるから作ろうと思ってたんだけど、我が家は大人が3人なので、それぞれ料理するので、やりたい時間にやれない…😅それで、こたつに入って待ってたら、うたた寝しちゃって気...
ヴィーガン 子どもに大人気♪
炭酸で割った発酵クラフトコーラが子どもに大人気✨
市販の味に慣れてるからどうかなぁ〜と思ったら、めっちゃ人気だった😍
「本当にコーラみたい〜」
「もっと作って〜」
と嬉しい声をいただきました💖
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ヴィーガン 発酵クラフトコーラ
今日は、以前習った発酵クラフトコーラを作ってみました。
簡単にできるし、材料も買い揃えたのに、中々作る気になれなかった😅
スパイスの香りが良い感じ♪
煮詰めると言うか、黒糖が溶けたらOKみたい。冷...
ヴィーガン 糀あめと醤油糀
今日は発酵ラボのSTEP4でした。自分の醸した糀を顕微鏡で見る🔬と言うのもあった。モフってても内側までハゼ込めてないとか、カピカピの冷や飯みたいなお米でも頑張ってハゼこもうと糀が外側を這って広がっていたり、糀がお花みたいにふわってなってる...
ヴィーガン 玄米塩みりん
今日は、お昼から仕事ということで、朝は玄米もち米を蒸して塩みりんを作りました❣️玄米もち米はこめる農園さんから買いました💖玄米のもち米は初めてです。蒸し時間も5分くらいしか違わず、意外と早く出来たのが意外です。
前回は普通の...
ヴィーガン 醤油糀アレンジ
今日は、朝から旗振り当番。帰ったら、玄関に上履き忘れてあったので、慌てて自転車で途中まで届けに行ったり、回覧板と当番の荷物届けたりとバタバタ💦学校初日はなんだかんだと慌ただしい。
午前中は、こめる農園さんの醤油糀アレ...
ヴィーガン 塩みりん
今日は、こめる農園さんの発酵ラボの講座で早起こし製法と塩みりんをやりました。今日は、他の参加者さんがいなくてまさかのマンツーマンのVIP対応でした💖
早起こし製法では、長白菌で醸した糀を使って塩糀を作りました。醸布を使って3時間でで...